Che cos’è la crononutrizione ?

a cura di Francesca Melis – Nutrizionista

La crononutrizione non è altro che un regime alimentare basato sui ritmi biologici del nostro organismo, l’importanza di sincronizzare il momento in cui assumiamo i pasti e la loro composizione in nutrienti col nostro orologio interno principale, che scandito da cicli luce-buio, regola il nostro ritmo circadiano di sonno-veglia, questo perché nelle 24 ore il nostro corpo secerne enzimi e ormoni diversi e ciascuno di essi aiuta a digerire – e quindi smaltire – un determinato tipo di cibo. Seguire la crononutrizione quindi non significa necessariamente mangiare in maniera sana e intelligente, ma scegliere i momenti giusti per farlo durante la giornata. L’attenzione a cosa mangiamo è importante, ma lo è altrettanto definire quando è meglio mangiarlo. Recenti studi hanno infatti dimostrato che gli orari di assunzione del cibo possono svolgere un ruolo importante nella regolazione del peso, come dimostra la tendenza al rischio di sovrappeso nei lavoratori turnisti.

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