|  
Caricamento Eventi
  • Questo evento è passato.

Formaggio, che passione!

a cura di Francesco Ursino

 

Scopri le regole per la corretta degustazione dei formaggi, dal taglio all’analisi sensoriale per percepirne il gusto e i sapori caratteristici

Forse non tutti sanno che, per assaporare al meglio il gusto del formaggio, bisogna trattarlo da “signore”. Per una vera e propria degustazione, bisogna coinvolgere non solo il senso del gusto, ma anche gli altri 3 sensi, per assaporarne appieno le caratteristiche. L’analisi sensoriale del “signore” parte dalla vista, utile per valutarne la “crosta” e il suo interno, il tatto necessario, in alcuni casi, per capirne il grado di stagionatura, l’olfatto indispensabile perché già da questo possiamo capire se il “signore” potrebbe essere di nostro gradimento. Infine, si concluderà con il gusto, assaporandolo e conoscendone il suo vero sapore.

In questo incontro una chiacchierata con Francesco Ursino e una degustazione di formaggi… per comprendere meglio di cosa stiamo raccontando.

 

 

SEGUIRA’ DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI ACCOMPAGNATI DAL SIDRO

 

E’ NECESSARIA LA PRENOTAZIONE

 

 

 

« Agosto 2021 » loading...
L M M G V S D
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
Lun 02

Inaugurazione restauro vasca marmorea di Boccadasse

Agosto 2 alle ore 18:30 - 20:00
Mar 03

I corpi celesti: il cielo di Agosto

Agosto 3 alle ore 19:45 - 23:00
Mer 04

Arte popolare – Edicole votive a Genova

Agosto 4 alle ore 19:00 - 20:30
Sab 07

Genova antica, tra bordelli e case chiuse

Agosto 7 alle ore 21:00 - 22:30
Dom 08

Arte Liberty a Genova – itinerario insolito

Agosto 8 alle ore 21:00 - 22:30

Dettagli evento

10 Ottobre 2019 alle ore 19:00 - 20:00
19:00 - 20:00
Genova
Via Roma 8b
0103014333 - 3921152682

Genova Cultura.

Login