|  
Caricamento Eventi
  • Questo evento è passato.

Formaggio, che passione!

a cura di Francesco Ursino

 

Scopri le regole per la corretta degustazione dei formaggi, dal taglio all’analisi sensoriale per percepirne il gusto e i sapori caratteristici

Forse non tutti sanno che, per assaporare al meglio il gusto del formaggio, bisogna trattarlo da “signore”. Per una vera e propria degustazione, bisogna coinvolgere non solo il senso del gusto, ma anche gli altri 3 sensi, per assaporarne appieno le caratteristiche. L’analisi sensoriale del “signore” parte dalla vista, utile per valutarne la “crosta” e il suo interno, il tatto necessario, in alcuni casi, per capirne il grado di stagionatura, l’olfatto indispensabile perché già da questo possiamo capire se il “signore” potrebbe essere di nostro gradimento. Infine, si concluderà con il gusto, assaporandolo e conoscendone il suo vero sapore.

In questo incontro una chiacchierata con Francesco Ursino e una degustazione di formaggi… per comprendere meglio di cosa stiamo raccontando.

 

 

SEGUIRA’ DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI ACCOMPAGNATI DAL SIDRO

 

E’ NECESSARIA LA PRENOTAZIONE

 

 

 

« Settembre 2021 » loading...
L M M G V S D
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
1
2
3
Sab 18

Genova. Ciak si gira!

Settembre 18 alle ore 21:00 - 22:30
Dom 19

Cimitero di Staglieno – Il realismo borghese

Settembre 19 alle ore 10:30 - 12:00
Dom 19

Le fontane di Genova: storie di acqua e arte

Settembre 19 alle ore 21:00 - 22:30
Mer 22

Aperitivi in Arte – Palazzo Giacomo Lomellini Patrone

Settembre 22 alle ore 18:30 - 20:00
Sab 25

Una giornata leggera anzi leggerissima

Settembre 25 alle ore 10:00 - 18:30

Dettagli evento

10 Ottobre 2019 alle ore 19:00 - 20:00
19:00 - 20:00
Genova
Via Roma 8b
0103014333 - 3921152682

Genova Cultura.

Login