Webinar Il mito del pandouce. Aneddoti e curiosità sul pandolce e sui dolci liguri

Creare è ricordare, ha scritto Victor Hugo. Ma è altrettanto vero anche il contrario: ricordare, riportare alla memoria è un atto creativo prezioso e indispensabile. Un incontro speciale, volto a far rivivere antiche storie e usanze dell’arte dolciaria della nostra regione andate quasi perdute. Quante volte vi sarà capitato di domandarvi quale fosse l’origine di alcune ricette tramandate dai vostri “vecchi” e che ogni anno, a Natale, immancabilmente si ripetono? Il pandolce, re della tradizione dolciaria genovese, secondo la leggenda sarebbe nato nel lontano ‘500 su volere dell’allora doge Andrea Doria ed è diventato uno dei dolci liguri più famosi e imitati al mondo. Il mito del pandolce, non riguarda soltanto il modo in cui lo si prepara, ma anche quello in cui lo si mangia. E il “rito” non si conclude con il pranzo di Natale … Ma cosa sappiamo degli altri dolci liguri? Ad esempio lo sapevate che il Pan di Spagna nel resto del mondo si chiama Pan genoise? Un tuffo tra gli aromi, le spezie e i racconti sopravvissuti nel tempo, alla scoperta di alcune curiosità legate alla nostra tradizione culinaria.

a cura di Francesca Valle

L’INCONTRO  APERTO A TUTTI  SI SVOLGERA’ IN WEBINAR

E’ NECESSARIA LA PRENOTAZIONE

Come funziona? Dal vostro pc, tablet o cellulare. Scaricando ZOOM Cloud Meeting, una piattaforma di videoconferenza online gratuita in diretta, da remoto. Non è difficile da usare e vi si può accedere anche senza registrarsi. Il conduttore, in questo caso il relatore di Genova Cultura, tiene una videoconferenza, un webinar (seminario via web). Gli iscritti riceveranno qualche minuto prima dell’orario stabilito un link da cliccare per connettersi e ritrovarsi, automaticamente, in un’aula virtuale che gli consentirà di seguire, dalla propria casa, l’incontro.