La cucina Messicana

i sapori, i colori e i profumi del nostro pianeta

Un menu che è un vero viaggio nel palato, ancora prima che nelle diverse culture gastronomiche del mondo. Eppure il tour lo si fa rimanendo fermi, seduti al tavolo di una cena organizzata come un vero proprio itinerario nel paese al quale sarà dedicata una nuova serata di questo ciclo. La destinazione è un ricordo maya. Dove? Da Veracruz. Cucina messicana che fa da ponte tra quella spagnola e quella precolombiana. Colori, sorrisi e suoni accompagnano la cucina speziata e robusta come vuole la tradizione. La nostra guida questa volta sarà una vera mujer mexicana!

PROGRAMMA

20.00 incontro di benvenuto e un po’ di racconti accompagnati da un menu classico messicano

MENU

Tostada de picadillo

tortilla di mais dorata farcita con crema di fagioli neri, insalata, carne macinata con patate, platano e pomodoro

Tacos dorados de papa

rotolino di tortilla dorato ripieno di patate, guarnito con insalata, salsa roja e formaggio fresco

Tacos vegetariani di fagioli neri con formaggio fresco

Totopos

più comunemente conosciuti come nachos, sono triangolini di tortillas fritti che accompagneremo con le nostre salse (salsa roja, ranchera, verde, guacamole e pico de gallo) chili mexicano stufatino di carne macinata con fagioli rossi, spezie e peperoncino

Barbacoa de res

stracotto di carne di manzo, preparato con chile guajillo e ancho, cotto coprendo la pentola con foglie di platano, sarà accompagnato da riso, fagioli neri e patate al forno speziate

Acqua e caffè inclusi

CONTRIBUTO PER LA SERATA da richiedere in sede

E’ NECESSARIA LA PRENOTAZIONE